ジンジャー・・・

8/7/2011

ジンジャー・・・

7月の酷暑は少し落ち着いたとは言え、夏まっただ中の8月。冷たいものをついつい手の取りがちの毎日で・・何だか身体もだるくなり気味。

そんな毎日に、身体に優しく、ちょっとリフレッシュ出来る飲みものをと思い、このところ、ジンジャーシロップをよく作ります。どんなもの? ときかれてしまいそうですが、要するに香辛料入りの生姜シロップ。
炭酸で割れば、ジンジャーエール風のきりっとした飲み物に。勿論、お水や紅茶で割っても。熱くても冷たくても・・と言った代物。

作り方は至って簡単。 
150gの生姜をきれいに洗って皮ごとすり下ろし、水 200ml、砂糖200gと共に鍋に入れます。

この中に好みの香辛料(私は、ホールのクローブ7本、 シナモンスティック、1cm、粗挽きこしょう小さじ1/5、唐辛子をちぎって小1本分「しっかり辛く仕上がります」)を加え、弱火にかけときどき混ぜな がら沸いてから、さらに10分。 

しっかりギュウギュウと押しながら漉して、レモン汁を大さじ2〜3加えれば出来上がり(冷まして保存容器に入れておけば冷蔵庫で10日ほど持ちます)。
これをグラスに入れ、冷たい炭酸で割れば、ピリッと辛くて、のどに刺激的なスパイシードリンクに。

そして、何より不思議なのが、暑さは吹っ飛ぶのに、お腹の中はじんわり温か・・何だか身体がトクした気分と言うことで、この夏マイブームとなっています。まだまだ暑い日が続く、8月・・生姜パワーお試しになってはいかが?

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