塩がま

塩がま

先日、我が家で知人の結婚を祝って、友人数名と共にささやかなパーティーを開きました。さて、何かイベントを盛り込まなければ、普通の宴会になってしまうし・・、シャンパーニュで乾杯! とはいえ、新婦はあまりお酒が強くないし・・。今更、ウエディングケーキというのも新郎が照れてダメかも・・・。

考えたあげくに思いついたのが、塩がま!

”めでたい”の鯛に卵白と塩で作った生地を塗り、 オーブンで焼くこと30分。しっかり、かっちり焼き上がった塩の固まりが新郎新婦と共に今夜の主役となりました。そうです、お二人の共同作業は、金槌で塩釜を割る作業。中からピンク色の鯛が出てきて、人数分にとりわけ、無事にイベントは、終了。

きりっと冷えた白ワインと共にみんなが満足したのは言うまでもありません。

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