夏のコーンポタージュ

夏のコーンポタージュ
 

最近のトウモロコシってとても甘くて、ジューシーで本当に美味しいですよね。皮をむいて、ラップでつつんでレンジ加熱すれば、 あっという間に子供たちの大好きな、おやつが出来上がります。

・レンジ加熱してから、醤油を塗ってグリルで焼けば、 焦がしすぎずに程よく香ばしい焼きトウモロコシになります。

・加熱後の実をほぐして、 サラダにしたり、ピラフに入れたりしてもとてもおいしい。

・ほぐしたコーンをしっかりバターで炒め、パラリと塩を振ったバターコーン・・・・
我が家では、親子で真剣な取り合い合戦になる一品です。

それから、ご存知でしょうか? コーンって冷製スープにしてもかなり美味しいです。きゅんと冷やした味わいがまるでデザートみたいな優しい甘さ・・。

デザートと言えば、思い出しました! 以前、開田高原のアイスクリーム屋さんでコーンのソフトクリームを いただいたことがあります。しっかりコーン味の冷たいデザートは、何ともふしぎで美味しかったのを覚えています。

この夏は、我が家でもコーンのアイスクリームに挑戦!  かな!?

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