毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい

毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい上田淳子著
2014年12月発行 日本文芸社刊 ¥1,300+税
フランス修業時代、シャルキュトリー(お総菜屋さん)で働いていたときに学んだ、マリネとフランスのおそうざいを、初心者でも作りやすいようアレンジしてご紹介。作ったその日も、作りおいてもおいしい料理は、ホームパーティにも毎日の食卓にもぴったりです。
毎日おいしいマリネ
・野菜のマリネ――パプリカのバルサミーコマリネ ほか
・魚介のマリネ――揚げさばのセサミマリネ ほか
・肉のマリネ――豚ロースのドライトマトマリネ ほか
フランス仕込みのおそうざい
・前菜――キッシュロレーヌ ほか
・肉料理&魚料理――トマトのファルシ ほか
amazon.co.jp >>

Previous postSeasonal Recipes 季節のレシピ Sweets Special [Kindle版] Next postBasic Recipes きちんとおいしい基本のレシピ[Kindle版]