筑前煮

筑前煮

昨日の晩、筑前煮をたっぷり作りました。もちろん食事の際にかなりみんなで食べたのですが・・残ってしまって・・(いえ、わざと残しているのです)。と言うことで今夜は、ちらし寿司。そうなんです。

①筑前煮の具を細かく刻んで調味料をプラスしてさっと煮上げて、すし飯に混ぜ込みます。

②その中にちりめんじゃこといりごまを混ぜて出来上がり。

③たっぷりと錦糸卵をのせ、緑の野菜を散らせば立派なちらし寿司に仕上がります。

ついでに筑前煮の中から

①椎茸、にんじん、タケノコ、鶏肉を取り出し、かまぼこ、卵液と共に茶碗蒸しの器へ・・

②蒸し上げること数分で出来上がり。

具だくさんの茶碗蒸しも出来てしまいました。 残りののもそのままだとみんなが箸を付けずに、又残ってしまってと言うことになりかねません。 上手に変身させて・・翌日の食卓で食べてしまうのが手かもしれませんね。

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