Basic Recipes きちんとおいしい基本のレシピ[Kindle版]

Basic Recipes きちんとおいしい基本のレシピ[Kindle版]上田淳子+Delicious Dining Club著
2015年1月発行 VivStudio Books刊 ¥800+税
上田淳子のお料理をフィーチュアした会員制レシピサイト「DDC(Delicious Dining Club) Premium」から生まれた電子書籍シリーズ。この号では「お料理の基本、ベーシックルール」を解説したレシピを抜粋して編集、タイトルも既刊の『Seasonal Recipes』から『Basic Recipes』に。冒頭のコラムでお料理のコツ「ベーシックルール」について解説し、その後にレシピが続く、という構成になっています。全15品は「Starters(前菜的なお料理)」、「Main Course(メインになるお料理)」、「Rice & Bread(お米とパンのお料理)」に分かれ、いずれも日本の家庭料理として既に親しまれているものが多いですが、忘れていた基本ルールや、ちょっとした成功のためのテクニックがちりばめられているので、お料理の実力が必ずアップすることをお約束します。
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