著書

短時間加熱でecoクッキング 保温調理鍋〔シャトルシェフ〕のおいしいレシピ
上田淳子著 2008年12月発行 扶桑社刊 ¥1,400+税 手間で料理は美味しくなるのはもちろんですが、料理って、時間で美味しくなるものもたくさんあるのです。ササッと下ごしらえ、加熱した後、ゆっくりのんびり鍋ごと保温で置いておくだけ。時間が作るおいしい煮込みが本当に手軽に楽しめます。 ・まな板、包丁いらずの鍋におまかせのレシピ ・肉とお魚がおいしくなるレシ ... 続きを読む
発酵なしでウルトラ簡単 パン、ピザ、中華まん
上田淳子著 2008年7月発行 講談社刊 ¥1,000+税 子どもが大好きで、おやつにもぴったりの菓子パン、おかずパン、ピザ、中華まんを、発酵なし、失敗なしで、簡単に仕上げます。「ただいま!」を聞いてからでも間に合うおやつ、軽食レシピ満載の一冊です。 ・中華まん ・クイックピザ ・クイックパン amazon.co.jp >> ... 続きを読む
ハンドミキサーで作る おやつパン、おかずパン
上田淳子著 2005年5月発行 文化出版局刊 ¥1,500+税 気軽においしいパンを作りたくて、試行錯誤して完成したレシピです。具のバリエーションで、お店顔負けのパンができ上がります。 ・基本のソフト生地の作り方 ・リッチ生地 ・基本のセミハード生地の作り方 ・パンに感謝!のごちそうレシピ1 ・パンに感謝!のごちそうレシピ2  ・おもてなしにも立派な一皿 ・ ... 続きを読む