著書

大人気料理家50人のニッポンのおかずBest500(主婦の友社百科)
2012年10月発行 主婦の友社刊 ¥1,500+税 人気料理家50人に上田淳子も選ばれました! 大人気のおかず、思い出のおかず、作り込まれ引継がれたおかず、郷土のおかずなど、それぞれの人気の料理家のレシピが大集結。 こんな時代に食べてほっと癒される、元気がわいてくるのは、やっぱり「ニッポンのおかず」。 それぞれの料理家のいろいろなストーリーとともに500レ ... 続きを読む
すしロール
共著 2010年9月発行 文化出版局刊 ¥1,400+税 のり巻きは苦手、具の準備も大変だし、買ってきた方が……と逃げ腰の人も、のりを小さくカットすることで難なく巻くことができて、すしロールは思ったより簡単!と大好評。横長サイズの可愛い一冊です。 ・お弁当&日々  幼稚園のお弁当3色ロール  OLのお弁当 鮭ナッツロール など ・特別な日 ... 続きを読む
短時間加熱でecoクッキング 保温調理鍋〔シャトルシェフ〕のおいしいレシピ
上田淳子著 2008年12月発行 扶桑社刊 ¥1,400+税 手間で料理は美味しくなるのはもちろんですが、料理って、時間で美味しくなるものもたくさんあるのです。ササッと下ごしらえ、加熱した後、ゆっくりのんびり鍋ごと保温で置いておくだけ。時間が作るおいしい煮込みが本当に手軽に楽しめます。 ・まな板、包丁いらずの鍋におまかせのレシピ ・肉とお魚がおいしくなるレシ ... 続きを読む
発酵なしでウルトラ簡単 パン、ピザ、中華まん
上田淳子著 2008年7月発行 講談社刊 ¥1,000+税 子どもが大好きで、おやつにもぴったりの菓子パン、おかずパン、ピザ、中華まんを、発酵なし、失敗なしで、簡単に仕上げます。「ただいま!」を聞いてからでも間に合うおやつ、軽食レシピ満載の一冊です。 ・中華まん ・クイックピザ ・クイックパン amazon.co.jp >> ... 続きを読む
ハンドミキサーで作る おやつパン、おかずパン
上田淳子著 2005年5月発行 文化出版局刊 ¥1,500+税 気軽においしいパンを作りたくて、試行錯誤して完成したレシピです。具のバリエーションで、お店顔負けのパンができ上がります。 ・基本のソフト生地の作り方 ・リッチ生地 ・基本のセミハード生地の作り方 ・パンに感謝!のごちそうレシピ1 ・パンに感謝!のごちそうレシピ2  ・おもてなしにも立派な一皿 ・ ... 続きを読む