プロフィール

上田淳子上田 淳子 Junko Ueda
兵庫県出身。甲南女子短期大学卒業後、辻学園調理技術専門学校で西洋料理・製菓・製パン技術を習得し、卒業後同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルの
レストラン、ベッカライ(パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージ専門店)などで約3年間、料理修業を積む。
帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍する。
フランスのワイン産地ロワール地方での日本の食の紹介活動、子どもの食育についての活動も行う。著書多数。日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。

 

食べることが大好き。

それ以上に作ることがもっと好き。

小さい頃からずっと。

そして今、美味しく食べてもらうことが、何より好きな私です。

食べるとほっと笑顔になり、食べるとなんだか元気が出る。

そんな食卓を、これからもずっと作り続けていきたいなと思っています。